En Montealegre del Castillo, provincia de Albacete, en tres parcelas abandonadas dentro de la D.O. Jumilla, es donde se funda el proyecto Pituco.

Vendimia manual en viñedos de más de 15 años y una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar del paraje de las Zorreras. Maceración a temperatura controlada con 3 remontados diarios, un tiempo de maceración de 10 días, previa a la fermentación. Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.