Los hermanos José y Javier Moro, en el año 2000 plantan el viñedo en unas tierras de cultivos tradicionales, creando Bodega Cepa 21.

En unos viñedos ubicados en Castrillo del Duero, se vendimia la variedad Tempranillo que utiliza Cepa 21 para su vino. Con una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidables durante 18 días a temperatura controlada, pasamos a la fermentación maloláctica que realizara durante 30 días mas, envejeciéndose durante 12 meses en barrica de roble francés.